К7 ФВП 160-01 отлично зарекомендовали себя, как в небольших, так и в крупных пищевых предприятиях, благодаря своей неприхотливости и возможности регулировать величину измельчаемого куска от 25 мм до 2 мм в диаметре.
Волчки К7 ФВП 160 обладают большим количеством достоинств, которые позволяют им быть конкурентно-способными с аналогами импортного производства.
Основные детали волчка: корпус шнеков, шнеки, горловина, гайка, выполнены из стали, что позволяет гораздо точнее выполнить геометрические размеры этих сопрягаемых между собой деталей. Точность выполнения размеров влияет на качество измельчения сырья.
Зазор между шнеками и спиральной частью горловины минимальный, равным не более 1-1,5 мм на сторону. Следовательно нет сминания фарша в зоне между шнеком и рёбрами спирали горловины, так как куски мясного сырья не крутятся со шнеком, а равномерно подаются в зону измельчения , иначе Вы получите «перебитое» сырьё, неспособное к влагосвязыванию.
Волчки выпускаются в двух модификациях и могут быть оснащены жиловочным устройством, ниже приведены основные технические характеристики.
Производительность , кг/час, не менее при измельчении говядины 1-го сорта в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованной до содержания соединительной ткани в ней не более 10% от общей массы мяса через выходную решётку с диаметром отверстий 3мм – 5000/3000
Вместимость загрузочной чаши, л, не менее 250/70
Номинальный диаметр решётки, мм 160
Периодичность переточки режущего инструмента, часов непрерывной работы 24
Высота загрузки сырья, мм 1300/1100
Высота выгрузки сырья 750
Частота вращения шнеков: -приёмного, мин-1 195/156
- рабочего, мин-1 325/260
Установленная мощность двигателя, кВт, не более 22/16
Габаритные размеры: -длина, мм 1350
-ширина, мм 610
-высота, мм 1300/1100
Масса, кг 815
